Analisis Elastisitas Permintaan Daging Ayam Ras Pedaging di Kota Banda Aceh

Said M Arif Assagaf, Muhammad Yuzan Wardhana, Agustina Arida

Abstract


Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam ras pedaging dan bagaiman respon elastisitas terhadap permintaan daging ayam ras pedaging di Kota Banda Aceh.  Penelitian ini menggunakan metode analisis regresi linier berganda dengan data sekunder berupa data time series bulanan dari januari 2015 sampai Desember 2022. Harga daging ayam ras pedaging, harga daging sapi, harga ikan tongkol, harga telur ayam ras, harga beras, harga minyak goreng dan jumlah penduduk secara simultan berpengaruh signifikan terhadap permintaan daging ayam ras pedaging di Kota Banda Aceh. Secara parsial, harga daging ayam ras pedaging berpengaruh negatif signifikan terhadap permintaan daging ayam ras pedaging, Harga daging sapi, harga ikan tongkol, harga telur ayam ras berpengaruh positif signifikan terhadap permintaan daging ayam ras pedaging di Kota Banda Aceh. Sedangkan harga beras dan harga minyak goreng berpengaruh negatif tetapi tidak signifikan terhadap permintaan daging ayam ras pedaging di Kota Banda Aceh. Dan jumlah penduduk berpengaruh positif tetapi tidak signifikan terhadap permintaan daging ayam ras pedaging di Kota Banda Aceh. Berdasarkan hasil analisis elastisitas harga (Ep) daging ayam ras pedaging bersifat inelastis dan berdasarkan elastisitas permintaan silang (Es) untuk daging sapi, ikan tongkol dan telur ayam ras merupakan barang substitusi sedangkan beras dan minyak goreng merupakan barang komplementer terhadap daging ayam ras pedaging di Kota Banda Aceh.

 

Analysis of the Elasticity of Demand for Broiler Chicken in the City of Banda Aceh

Abstract. This study aims to determine the factors that influence the demand for broiler chicken and how the elasticity response to the demand for broiler chicken in the city of Banda Aceh. This study uses a multiple linear regression analysis method with secondary data in the form of monthly time series data from January 2015 to December 2022. Broiler chicken prices, beef prices, tuna prices, broiler egg prices, rice prices, cooking oil prices and the amount Population simultaneously has a significant effect on the demand for broiler chicken in the city of Banda Aceh. Partially, the price of broiler chicken has a significant negative effect on the demand for broiler chicken. The price of beef, the price of tuna, the price of broiler eggs has a significant positive effect on the demand for broiler chicken in Banda Aceh City. Meanwhile, the price of rice and cooking oil had a negative but not significant effect on the demand for broiler chicken in Banda Aceh City. And the population has a positive but not significant effect on the demand for broiler chicken in the city of Banda Aceh. Based on the results of price elasticity analysis (Ep) of broiler chicken is inelastic and based on the cross-demand elasticity (Es) for beef, tuna and eggs are substitute goods while rice and cooking oil are complementary goods to broiler chicken in the city Banda Aceh.



Keywords


Permintaan Daging Ayam ras Pedaging, Elastisitas Harga, Elastisitas Silang ; Broiler Chicken Demand, Price Elasticity, Cross Elasticity

Full Text:

PDF

References


DAFTAR PUSTAKA

Ansyari, L. (2017). Analisis Permintaan Daging Ayam Ras Pedaging (Broiler) di Sumatera Utara. Jurnal Pembangunan Wilayah & Kota, 1(3), 82–91.

Badan Pusat Statistik. (2019). Jumlah Produksi Daging Ternak Menurut Jenis Ternak. Aceh Dalam Angka.

Badan Pusat Statistik. (2015-2022). Harga Daging Ayam Ras Pedaging (Rp/Kg) di Kota Banda Aceh. Kota Banda Aceh Dalam Angka.

Badan Pusat Statistik. (2015-2022). Harga Beras (Rp/Kg) di Kota Banda Aceh. Kota Banda Aceh Dalam Angka.

Badan Pusat Statistik. (2015-2022). Harga Minyak Goreng (Rp/Kg) di Kota Banda Aceh. Kota Banda Aceh Dalam Angka.

Fitriana, N. F., Sutrisno, J. & Ani, S. W. (2019). Analisis Permintaan Daging Ayam Ras di Kabupaten Kudus. SEPA, 16(1), 36-41.

Hadini, H. A., Nurtini, S., & Sulastri, E. (2012). Analisis Permintaan Dan Prediksi Konsumsi Serta Produksi Daging Broiler Di Kota Kendari Provinsi Sulawesi Tenggara. Buletin Peternakan, 35(3), 202.

https://aceh.bps.go.id. 2020-2022. Jumlah Penduduk (Jiwa), 2020-2022. Diakses pada 31 November 2022.

Kurnadi, B., Zali, M., & Saleh, H. Elastisitas (2022). Permintaan Daging Ayam Broiler di Pasar Ganding Kabupaten Sumenep. Jurnal Peternakan Indonesia, 24(1), 104-109.

Lipsey, R.G., Paul, N. Courant, D. Pumis, and P.O. Steiner. (1995). Ekonomi Mikro. Jakarta : Bina Rupa Aksara.

Loho, R., Rorimpandey, B., Massie, M. T., & Santa, N. (2014). Analisis Permintaan Produk Peternakan. Jurnal Zootek , 57-64.

Rahardja, P. and Manurung, M. (2010). Teori Ekonomi Mikro : Suatu Pengantar. Jakarta : Lembaga Penerbit Fekon UI.

Ridha, A. (2017). Beberapa Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Daging Ayam ras pedaging Pada Rumah Tangga Di Kecamatan Idi Rayeuk Kabupaten Aceh Timur. Jurnal Ekonomi.

Sarina. (2020). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Daging Ayam ras pedaging (Gallus Domesticus) di Kota Tarakan. Universitas Borneo, Tarakan.

Sopian, Y., Em, S., Guntur, A., & Septiningrum, R. (2020). Analisis Permintaan Daging Ayam ras pedaging di Provinsi Papua Barat-Indonesia ( The Demand Analysis of Broiler Chicken Meat in West Papua-Indonesia ). Pros Semnas TPV, 636–643.

Sukirno, S. (2015). Mikroekonomi Teori Pengantar. Jakarta : PT Rajagrafindo Persada.

Wjaya, A.K., Liman, L., and Wijaya S.M. (2022). Pemanfaatan Produk Asal Ternak Sebagai Pemenuhan Gizi Masyarakat di Kelurahan Ganjar Agung Kecamatan Metro Barat Pada Masa Pandemic Covid 19. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 1(1).




DOI: https://doi.org/10.17969/jimfp.v8i3.26485

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


 


JIM Agribisnis|JIM Agroteknologi|JIM Peternakan|JIM Teknologi Hasil Pertanian|JIM Teknik Pertanian|
JIM Ilmu Tanah|JIM Proteksi Tanaman|JIM Kehutanan


E-ISSN: 2614-6053 2615-2878 Statistic Indexing | Citation


Alamat Tim Redaksi:
Fakultas Pertanian,Universitas Syiah Kuala
Jl. Tgk. Hasan Krueng Kalee No. 3, Kopelma Darussalam,
Banda Aceh, 23111, Indonesia.
Email:jimfp@usk.ac.id