Pengaruh Pemberian Tepung Kulit Pisang Kepok Fermentasi + Feed Supplement terhadap Berat dan Persentase Karkas Ayam Broiler

Abstract

Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi sebagian ransum komersil periode finisher dengan tepung kulit pisang kepok (Musa paradisiaca normalis) fermentasi + bungkil kelapa +  feed supplement  terhadap berat dan persentase karkas ayam broiler.  Penelitian dilakukan  di Laboratorium Lapangan Peternakan (LLP),  Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, tanggal 1 April‒5 Mei 2016.  Penelitian menggunakan 100 ekor anak ayam broiler (DOC) strain lohmann.  Perlakuan yang  dicobakan adalah pemberian tepung kulit pisang kepok fermentasi + bungkil kelapa + feed supplement sebanyak 0% (P₁), 2,5%+1,5%+1% (P₂), 5%+3%+1% (P₃). 7,5%+4,5%+1% (P₄), dan 10%+6%+1% (P₅).  Parameter yang diamati meliputi  berat dan persentase karkas, potongan karkas, dan giblets.  Hasil penelitian memperlihatkan bahwa substitusi ransum komersil dengan  tepung kulit pisang kepok fermentasi sebanyak 10% + bungkil kelapa 6% + feed supplement 1% tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap berat karkas, potongan karkas, serta organ giblets,  namun nyata (P<0,05) berpengaruh terhadap persentase karkas ayam broiler.  Meskipun secara statistik tidak berbeda nyata,  ayam-ayam broiler yang diberikan tepung kulit pisang kepok fermentasi + bungkil kelapa + feed supplement umumnya memiliki bobot dan persentase dada relatif lebih tinggi dan bobot dan persentase punggung dan sayap lebih rendah dibandingkan dengan ayam broiler yang diberikan 100% ransum komersil,  sedangkan bobot dan persentase paha relatif sama pada semua perlakuan.  

Effect of  Using  Fermented Banana Peel + Feed Supplement on the Weight  and Percentage of  Broiler Chicken Carcass 

Abstract: The aim of present study was to determine effect of partial substitution of commercial broiler finisher ration with a fermented banana (Musa paradisiaca normalis)  peel + coconut meal + feed supplement to the weight and the percentage of broiler chicken carcasses.  The study was conducted in Field Laboratory,  Livestock Department,  Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University,  April 1 until Mei 5, 2016.   As many as 100 chicks,  strain lohmann.  The treatment was the provision of  fermented banana peel + coconut meal +  feed supplement with the level of  0% (P₁), 2,5%+1,5%+1% (P₂), 5%+3%+1% (P₃). 7,5%+4,5%+1% (P₄), and 10%+6%+1% (P₅), respectively.   The parameters observed were the weight and percentage of  carcass, retail cut-ups, and giblets.   The results of study showed that administration of  up to 10% fermented banana peel + 6% coconut meal + 1% feed supplement as partial substitution of  commercial finisher broiler ration was not significant effect (P>0.05) on  the weight of  carcass, retail cut-ups and gilblets.   However,   carcass percentage was significantly effect (P<0.05).   Although, statiscally no significant effect,  the percentage of  breast tend to higher  while the percentage of  back tend to lower  found in the chickens fed on the substitution rations