STUDI GAMBARAN HISTOLOGI, HISTOMORFOMETRI DAN HISTOKIMIA SEBARAN GLIKOGEN PADA OTOT DADA DAN PAHA AYAM KAMPUNG (GALLUS GALLUS DOMESTICUS) PERIODE SEBELUM DAN SETELAH MENETAS

Muslim Akmal, Sultan Fadhilla Taqwa, Dian Masyitha, Erdiansyah Rahmi, M Nur Salim, Amiruddin Amiruddin

Abstract


Otot merupakan bagian utama yang penting pada tubuh yang berfungsi sebagai alat gerak aktif, termoregulasi, dan membentuk tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran histologi, histomorfometri, dan histokimia sebaran glikogen pada otot dada dan paha ayam kampung periode sebelum dan setelah menetas dengan menggunakan pewarnaan Haematoksilin-Eosin (HE) dan Periodic acid-Schiff (PAS). Sampel penelitian dibagi menjadi empat kelompok tingkat umur berbeda dan masing-masing kelompok berjumlah enam otot dada dan paha ayam. Hasil penelitian menunjukkan perkembangan jaringan yang diawali oleh sel mioblas kemudian menjadi serabut otot yang berkumpul membentuk fasikulus. Hasil pengukuran diameter fasikulus otot dada dan paha serta serabut otot dada dan paha ayam kampung hari ke-14, hari ke-20 sebelum menetas dan hari ke-7 setelah menetas berturut-turut adalah 182,06 ± 4,71µm dan 122,16 ± 5,01µm; 371,43 ± 1,77 µmdan 173,25 ± 5,58 µm; serta 587,47 ± 20,25 µmdan 192,89 ± 5,60µm, serta untuk serabut otot 30,59 ± 1,57 µmdan  23 ± 0,23; 74,23 µm ± 0,52dan 42,47  ± 0,46 µm; 149,11 ± 0,95 µmdan 59,23 ± 0,77 µm. Hasil histokimia sebaran glikogen pada jaringan otot ayam kampung hari ke-14, hari ke-20 sebelum menetas dan hari ke-7 setelah menetas pada otot berturut-turut adalah (+), (++), (+++). Dapat disimpulkan bahwa pertumbuhan otot dada dan paha ayam kampung terdapat perbedaan nyata pada setiap kelompok umur.

 


Keywords


Otot, glikogen, histologi, histomorfometri, PAS, ayam kampung

Full Text:

PDF

References


Andany, M.M.A., Lucan, M.G., Garcia, C.D., Fernandez, C.F., and Rodriguez,

E.A. (2016). Glycogen metabolism in humans. BBA Clinical, 5: 85-100.

Bailey, P., Holowacz, T. And Lassar, A.B. The origin of skeletal muscle stem

cells in the embryo and the adult. Current Opinion in Cell Biology, 13(6): 679-689.

Bellairs, R. and Osmond, M. (2014). The Atlas of Chicken Development. 3ͭ ͪ ed.

Elsevier, Kidlington, Oxford.

Biressi, S., Molinaro, M., and Cossu G. (2007). Cellular heterogeneity during

vertebrate skeletal muscle development. Developmental biology, 308(2):

-293.

Choi, Y.M., and Kim. B.C. (2009). Muscle fiber characteristic, myofibrillar

protein isoform, adn meat quality. Livestock Science, 122(2): 105-118.

Edwards, M.R., McMurtry J.P. and Younken, R.V. (1999). Relative insensitivity of avian skeletal muscle glycogen to nutritive status. Domestic Animal Endocrinology, 16(4): 239-247.

Fathoni, N., Djaelani, M.W. dan Isdadiyanto, S. (2018). Glikogen otot rangka ayam broiler (gallus gallus) setelah pemberian teh kombucha dalam air minum. Bioma, 20(2): 79-85.

Federer, W. (1963). Experimental Design, Theory, and Application. Mac. Milan, New York.

Godinho, R.O. (2006). In vitro development of skeletal muscle fiber. Brazilian

journal of morphological sciences, 23(2): 173-186.

Hadad, Y., Cahaner, A., and Halevy, O. (2014). Featherless and feathered broilers

under control versus hot conditions. 2. Breast muscle development and

growth in pre- and posthatch periods. Poultry Science , 93 : 1076-1087.

Halevy, O., Krispin, A., Leshem, Y., Mcmurtry, J.P. and Yahav, S. (2001). Early-

age heat exposure affects skeletal muscle satellite cell proliferation and

differentiation in chicks. Am J Physiol Regulatory Integrative Comp

Physiol, 281 : R302-R309.

Halevy, O., Piestun, Y., Rozenboim, I. And Reuveni, Z.Y. ( 2006). In ovo exposure to monochromatic green light promotes skeletal muscle cell proliferation and affects myofiber growth in posthatch chicks. Am J Physiol Regulatory Integrative Comp Physiol, 290 : R1062–R1070.

Hedrick, H.B., Aberle, E., Forrest, J.C., Judge, M.D. and Merkel R.A. (1994). In

Principles of Meat Science. Kendall/Hunt publ, Dubuque USA.

Kiernan, J.A. (1990). Histological and Histochemical Methods: Theory and

Practice. 2 ͭ ͪ ed. Pergamon, Press, Oxford.

Kornasio, R., Halevy, O., Kedar, O. And Uni, Z. (2011). Effect of in ovo feeding

and its interaction with timing of first feed on lycogen reserves, muscle

growth and body weight. Poultry Science, 90(7): 1467-1477.

Kusumawati, A., Febriany, R., Hananti, S., Dewi, M.S. dan Istyawati, N. (2016).

Perkembangan embrio dan penentuan jenis kelamin DOC ( Day-Old

Chicken) ayam jawa super. Jurnal Sain Veteriner, 34(1): 20-41.

Moran Jr., E.T., (2007). Nutrition of the developing embryo and hatchling.

Poultry Science, 86(1): 1043-1049.

Nishimura, T. (2010) The role of intramuscular connective tissue in meat texture.

Animal Science Journal, 81(1): 21-27.

Petracci, M., and Berri, C. (2017). Poultry Quality Evaluation: Quality Attributes

and Consumer Values. Elsevier, Woodhead publishing, Cambridge.

Philp, A., Hargreaves M., and Baar, K. (2012). More than a store: regulatory roles

for glycogen in skeletal muscle adaptation to exercise. Am J Physiol

Endocrinol Metab, 302: E1343–E1351.

Rahmi, E. (2008). Distribusi glikogen pada lambung monyet ekor panjang

(Macaca fascicularis) selama periode sebelum dan setelah lahir. Jurnal

Kedokteran Hewan, 2(2) : 176-184.

Ridhana, F. (2018). Tinjauan histologi otot dada (Musculus pectoralis) ayam

lokal pedaging unggul (alpu) dengan pemberian pakan fermentasi,

probiotik dan multi enzim pencernaan. BIOnatural, 5(1): 21-30.

Shafiei, M.T., Catalina, M., Gonczi, C., Rahman, M.S., East, A., François, J. and Darlington, P.J. (2014). Detecting Glycogen in Peripheral Blood Mononuclear Cells with Periodic Acid Schiff Staining. J. Vis. Exp. (94), e52199.

Sonjaya, H. (2013). Dasar Fisiologi Ternak. IPB Press, Bogor.

Wolpert, L., Tickle, C., Arias, A.M., Lawrence, P., Lumsden, A., Meyerowitz, E.,

Robertson, E., Smith, J., (2015). Principles of Development. 5th ed. Oxford

University Press, Oxford.

Yaman, A. (2013). Ayam Kampung Agribisnis Pedaging dan Petelur. Penebar

Swadaya, Jakarta.

Yuwanta, T. (2004). Dasar Ternak Unggas. Kanisius, Yogyakarta.

Yupardhi, W.S., Matram, R.B., dan Wirtha, W. (2001). Fisiologi Hewan.

Universitas Udayana, Denpasar.

Zhou, Z., Delprosto, Z., Wu, L., Xu, J., Hua, J., Zhou, Y., Ye, Y., Zhang, Z., Hu,

J., Hu, J., and Haacke, E.M. (2012). In ovo serial skeletal muscle diffusion

tractography of the developing chick embryo using DTI : feasibility and

correlation with histology. BMC Developmental Biology, 12(38) : 1-9.




DOI: https://doi.org/10.21157/jim%20vet..v6i3.15313

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2022 JURNAL ILMIAH MAHASISWA VETERINER

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.